Wenn man viele (hunderte) Seiten hat von denen nur eine auswahl in die Navi soll, dann stört es, dass WordPress die Seiten im Reiter paginiert. An folgender Stelle kann man die Anzahl der Items hochstellen, vor der paginiert wird:

wp-admin/includes/nav-menu.php Zeile 618

Danach werden alle Seiten geladen und über die Browsersuche können die benötigten Seiten für die Navi eingesammelt werden.